今日、この味に出合う場所「I AM HERE.」

令和7年度　伴走型小規模事業者支援推進事業　別府商工会議所

2人がそれぞれの得意分野を一つの店で実現するという新しい形のカフェ。

クレープ担当は瀬口さん。甘いクレープと食事系のクレープから選べるのは嬉しい。

座る前に選ぶスタイルのメニューなので、美味しそうなクレープの写真の前でかなり悩むが、どれも絶品だった。

祖父の倉庫を改装してカフェに仕上げたという、職人気質の三浦さんはコーヒー担当。30歳になるまでコーヒーは苦手で飲めなかったという。

友達が大分で始めたコーヒー屋で挽いた豆ならばと飲んでみてコーヒーの虜になった。今でも毎日カフェを巡り、最低でも1日に3杯は飲むという研究家。

豆を炒って、挽く。挽いた豆の時間の経過、淹れるときの湯の温度と時間。すべてが掛け算で、今ここだけのコーヒーの味に出合える。三浦さんは、“今日のこの味”との出合いは奇跡だという。

「自分の今日の一杯が、誰かの人生を変える一杯になってくれれば嬉しい」と話す笑顔が輝いていた。

「I AM HERE.」の情報