I AM HERE.

令和7年度　伴走型小規模事業者支援推進事業　別府商工会議所

두 사람이 각자의 전문 분야를 하나의 가게에서 실현해 내는 새로운 형태의 카페.

크레이프 담당은 세구치 씨입니다.달콤한 디저트 크레이프부터 식사 대용 크레이프까지 폭넓게 선택할 수 있다는 점이 즐거움을 준다.

자리에 앉기 전에 메뉴를 고르는 스타일이라, 먹음직스러운 크레이프 사진들 앞에서 한참을 고민하게 되지만 어떤 것을 골라도 맛은 단연 일품이다.

커피 담당은 장인 정신이 느껴지는 미우라 씨.조부의 창고를 개조해 카페로 완성시킨 그는, 놀랍게도 30세가 되기 전까지 커피를 전혀 마시지 못했다고 한다.

그러다 친구가 오이타에서 시작한 커피숍의 원두라면 괜찮을지도 모른다는 생각에 마셔본 것이 계기가 되어 커피의 포로가 되었다.지금은 매일 카페 투어를 하며 하루에 최소 세 잔은 마시는 연구가이기도 하다.

원두를 볶고, 갈고, 간 원두에 시간이 흐르고, 추출할 때의 물 온도와 시간까지, 이 모든 요소가 곱셈이 되어 오늘 이 커피의 맛과 만날 수 있는 것이라며, 오늘 이 맛과의 만남은 ‘기적’이라고 미우라 씨는 말합니다.

“내가 만든 오늘 이 한 잔의 커피가 누군가의 인생을 바꾸는 한 잔이 된다면 좋겠다”라고 말하며 환하게 웃는 그의 미소가 참으로 눈부셨다.

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