うまい・安い・駅近！「豊後の恵」

令和５年度　伴走型小規模事業者支援推進事業　別府商工会議所

夫婦2人で切り盛りするお店の名前は「豊後の恵み」。「中国では結婚しても名字は変わらないんですよ。」とそれぞれ違う名字の名刺をいただいた。

ご主人は「毎日新鮮な魚を入荷してます。大分は養殖でもすごく美味しいんです。大分特産の『かぼすブリ』なんて、本当に最高ですよ！」と、にっこり。

別府大学を卒業し、大手寿司屋の上海支店で4年働いたご主人。その後、日本の本部に戻り働きながらも「自分の店を開いて麻婆豆腐作りたいなー」と考えていたという。

そんな中、韓国料理「うさぎととら」の店舗を居抜きで引き継ぐことができ、タイミングが良かったと振り返る。

しかしながら、お店のオープンはコロナ禍が始まったばかりの時期。なんとか踏ん張ろうと考え、お弁当の配達も行ったそうだ。

刺し身や居酒屋メニューなど豊富なラインナップが魅力的だ。中華料理で一番のおすすめは麻婆豆腐。お母さんと一緒に料理して習ったふるさとの味。

海鮮丼は、ご主人が寿司職人時代に学んだノウハウが詰まっており、新鮮で絶品なのに値段の安さに驚く。

　
働き者で明るいご主人と、そのご主人から絶大の信頼を得ているしっかり者の奥様。おふたりのこれまでの人生と経験が詰まった愛情あふれるお店は、安くて美味しい、しかも別府駅に近いおすすめのお店。

「豊後の恵」の情報