ヘルシー料理で体が喜ぶお食事を「チャンノーイ」

令和４年度　伴走型小規模事業者支援推進事業　別府商工会議所

この店に来た人のだれもが言う、「なんてピカピカに磨かれた床」。チャンノーイのオーナー直美さんは、とにかくよく働く、というかよく動くシュッとした素敵な女性。

「体にいいことが大好きなんです。ただの趣味ですよ！」というが、健康に関する専門的な知識は趣味の域をはるかに超えていて、次々に専門用語が飛び交う。

20歳の時にイギリスに留学し、その後もオーストラリアでワーキングホリデー、フィジーで就活と国際的。

「タイの旅行中にダイビングの会社にスカウトされて、そこでインストラクターとして働いていました。その時に主人と出会って結婚したんですよ」

子どもを産むために日本に戻ったが、タイでマッサージ師から言われた「あなたの手はマッサージに向いてる」と言う言葉が忘れられずに、またタイに戻りマッサージを習い、それからは13年間、マッサージと健康カウンセラーとしてタイやシンガポールを飛び回っていたと言う。

ずっとここにあるかのような「チャンノーイ」がオープンしたのは、5年前。コロナでタイの食材が手に入らなくなり一新したというメニューは、ヘルシーさ満点である。

私がいつも注文するピタパンはお皿一杯の野菜と蒸し鶏、色とりどりのピクルスに、なんと、手作りのピタパン。

「何でも体にいいのが好きだから、手作りは当たり前です」

テーブルの上のメニューにあった「酵素ジュース」とやらを注文してみた。ほんのり甘くて太陽の光を反射してピンクに輝くジュースは「梨の酵素ジュース」で、間違いなく体に良さそうである。

梨の酵素ジュースを飲みながらメニューを見てると喫茶店御用達のナポリタンがあった。次はナポリタンを食べて、直美さん手作りのシフォンケーキをデザートにしようかな。

「チャンノーイ」の情報