中式餐厅 笑福

令和３年度　伴走型小規模事業者支援推進事業　別府商工会議所

厨师的老板松本铁也说「我在小中餐店学会了家常菜，也在大酒店学会了经营。」

「我很想干厨师，所以当时放弃了已经决定好的工作后，在中餐店开始工作了。我从小学生喜欢做菜，那时在学校学了味增汤的做法，给家人做就大家都很称赞了我。」

20世纪末的1999年他开了“中式餐厅 笑福”。在门口有用美工刀雕的龙雕像，这技术是他研修生的时候从台湾来的前辈给他教的。

老板松本笑着说「我想学习他的技术就盯着看他雕的，他跟我说“看看300日元！”所以我真的给他交钱了。」

老板跟我说，推荐菜是炒面和担担面，所以我毫不犹豫的点担担面。我喝一口汤就很惊叹，它是因用好多芝麻而浓厚的，又辣又馥很有滋味。

这家店的菜也有半份的，所以可以享受好多种的菜。

越南和泰国的学生在这店里做打工。老板请他们尝试一下新菜谱后决定，可不可以给顾客开始提供。从此可以看出老板会努力地考虑合不合外国人的口味。

这家店的菜虽然比较实惠，但可以享受日本厨师做的地地道道的菜。

BE@BEPPU 推荐的菜单

担担面 800日元

或上海炒面（可选套餐）900日元

关于「中式餐厅 笑福」