Volcano（火山）牛排餐厅

令和５年度　伴走型小規模事業者支援推進事業　別府商工会議所

招牌狗“小樱”悠闲地欢迎顾客。你进去弥生银天街拱廊后，看右边就能找到一家牛排餐厅。

这家餐厅很受外国人欢迎，因为店前有一张牛排的大图片，即使是外国人也能很容易地分辨出这是什么。

老板坦率地说「我以前从事服装行业，没有开餐厅经验。不过我很喜欢吃肉，也喜欢美式风格，所以开了牛排餐厅。」

他后面有一个冲浪板，确实店里的气氛很有美国特色。厨房入口处有一幅牛各部位的说明图片。他接着说「说到肉就说起来很长了。」我们开心地一直谈下去。

老板最近推荐的肉就是有轻微牛筋的里脊肉，很有嚼劲。咀嚼时间长了，肉的味道就会出来。

「如果你把昂贵的肉卖到高价，而且还很好吃，那就没什么乐趣了，对吧？我希望吃牛排的人惊讶地想“这么好吃也没那么贵，真的？”」

店里有几个桌子座位和一个吧台，所以只想喝酒的顾客也可以享受。墙上的镜子上都画着民人签名和信息。

如果你今天想吃牛排，就到这里来吧。这家可以满足多种顾客的需求，无论是团体旅客还是单独旅客。

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