和音

令和４年度　伴走型小規模事業者支援推進事業　別府商工会議所

从入口左右两侧分开的高台榻榻米座位上总是挤满了一群人.

老字号的菊寿司店、在他儿子那一代改名为“和音”即使是现在、也是早上在市场上采购新鲜的鱼、站在老板旁边的那位笑容温柔是他的妻子负责管理大厅.

著名的鸡肉天妇罗是老板儿子的厨艺.调味得当、里白外脆、绝对是高级的天妇罗的味道。
【没有人能模仿出我儿子对鸡肉食材的精心准备】他对油质也很讲究.需要时间不能炸很多、但是价值感、直的等待.

称赞儿子得鸡肉天妇罗的主厨.制作的散寿司套餐在午餐中也很受欢迎.取决于从早市买回来的鱼、寿司饭的味道经过精心挑选准备、味道新鲜一定有不少常客.

【好吃吧。知道嘛】醋汁是用当地别府、藤屋酱油醋.味道完全不一样.这个醋汁好吃.我也很高兴因为注意到美味而受到夸奖、反而很开心.

无论是鸡肉天妇罗、还是寿司、对每一种食材的执着和精心的做工都是代代相传。

据听说、经过精挑细选，就在醋汁里加一点芥末，尝了一口鸡肉天妇罗的酥脆、用筷子夹起的瞬间就能感受到、顿时心里有种美滋滋的感觉.

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