絶景と絶品の地鶏炭火焼きを満喫「地鶏の店 ひでさん」

令和３年度　伴走型小規模事業者支援推進事業　別府商工会議所

入店してすぐ目に飛び込むのは、別府湾と高崎山の絶景。

「以前は別府市の上人で居酒屋を10年間してたんですよ。ここに来てからは20年。絶景を観ながら、家庭ではなかなか楽しめない炭火焼きができる店っていいでしょ」

電話対応、厨房、接客と忙しく動き回り、少しの時間ができると干し柿を吊るすための紐を結びつけるご主人。

「息子があとを継いでくれるから」

嬉しそうに笑う目元の上にはトレードマークのお洒落なハット。

炭火焼きに使う鶏肉は鹿児島の地鶏と決めたのは、色々と食べてみたけど、味がいいから。つけだれもドレッシングも手作りでこだわっている。

この日はランチなので、とり天を注文した。

さくふわでジューシー、最高の景色と最高のお味を堪能。そして定食についてきた地鶏の汁を飲んで思わずうなった。

「仕上げの日本酒が美味しさのコツだよ」

サイドメニューまでご主人の愛が詰まっていた。

絶景と地鶏の炭火焼が楽しめるお店。

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地鶏の炭火焼
とり天セット

「地鶏の店 ひでさん」の情報